Бефстроганов
Классическое блюдо из тонко нарезанной говядины в насыщенном сливочном соусе с грибами и луком. Подается с гарниром из картофельного пюре или макарон.
Время приготовления
55 мин
Подготовка: 15 минГотовка: 40 мин
Порций
4
Сложность
Средний
бефстрогановговядинаобед
Ингредиенты
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка или укроп (для украшения)1 пучок
- Говядина (филе или вырезка)500 г
- Лук репчатый1 шт
- Шампиньоны200 г
- Сливки 20%200 мл
- Мед (по желанию, для балансировки)1 ч. л.
- Горчица (готовая или порошок)1 ч. л.
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
1
Говядину нарезать тонкими полосками или кубиками. Обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
2
Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности.
3
Положить нарезанные шампиньоны и жарить еще 5-7 минут до испарения жидкости.
4
Добавить горчицу, перемешать и жарить еще 1 минуту.
5
Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного меда для балансировки вкуса. Тушить на среднем огне 10-15 минут до загустения соуса.
6
Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Подавать с гарниром (картофельное пюре, макароны или рис).
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса добавьте немного коньяка или белого вина во время жарки говядины.
- •Подавайте бефстроганов с горячими гарнирами и свежей зеленью для насыщенного вкуса.
Пищевая ценность
450
ккал
35
белки
26
жиры
6
углеводы
Оцените рецепт
0 оценок
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Бефстроганов "