Борщ классический

Name: Борщ классический
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Международная
Ingredients: 500 г говядина на кости; 2 шт свекла; 4 шт картофель; 200 г капуста; 1 шт морковь; 1 шт лук; 2 ст. л. томатная паста; 3 ст. л. растительное масло; 1 ст. л. уксус; 1 ч. л. сахар; 2 шт лавровый лист

Традиционный украинский борщ с говядиной и сметаной.

Время приготовления

140 мин

Подготовка: 20 минГотовка: 120 мин

Порций

Сложность

Средний

украинская кухняговядинаобед

Ингредиенты

говядина на кости500 г
свекла2 шт
картофель4 шт
капуста200 г
морковь1 шт
лук1 шт
томатная паста2 ст. л.
растительное масло3 ст. л.
уксус1 ст. л.
сахар1 ч. л.
лавровый лист2 шт

Приготовление

Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1.5-2 часа до готовности мяса.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить томатную пасту, уксус и тушить на растительном масле 5-7 минут.

Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. Добавить в бульон, варить 15-20 минут.

Добавить в бульон свеклу, зажарку из моркови и лука, лавровый лист, соль, перец и сахар. Варить еще 5-10 минут.

Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Полезные советы

•Для более насыщенного цвета борща, свеклу можно немного подкислить уксусом во время тушения.
•Борщ становится вкуснее на следующий день после приготовления.

Пищевая ценность

250

ккал

20.5

белки

жиры

углеводы

Оцените рецепт

0 оценок