Домашний йогурт
Натуральный домашний йогурт, приготовленный из свежего молока и закваски. Идеально подходит для завтрака или полезных перекусов.
Ингредиенты
- Молоко (цельное или пастеризованное)1 л
- Йогуртовая закваска или натуральный йогурт без добавок2 ст. л.
- Сахар (по желанию, для сладкого йогурта)1 ст. л.
Приготовление
Молоко вскипятить и остудить до температуры около 40-45°C. Чем точнее — тем лучше, чтобы не убить полезные бактерии.
Вылить немного остывшего молока в чашку, добавить закваску или натуральный йогурт, тщательно перемешать.
Вылить полученную смесь обратно в остальное молоко, хорошо перемешать.
Перелить смесь в чистую банку или емкость, накрыть крышкой или полотенцем.
Поставить в тёплое место (например, в духовку с выключенной лампочкой или под одеяло) на 8-12 часов для ферментации. Чем дольше, тем гуще и кислее будет йогурт.
После ферментации остудить в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей. По желанию — добавить фрукты, мёд или варенье.
Полезные советы
- •Для более густого йогурта используйте больше закваски или оставьте его ферментироваться чуть дольше.
- •Можно добавлять в йогурт свежие ягоды или мёд для разнообразия вкусов.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Домашний йогурт"