Хачапури по-аджарски
Традиционный грузинский хлеб с сыром и яйцом, запеченный в форме лодочки. Хачапури по-аджарски отличается насыщенным сырным вкусом и аппетитной корочкой.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Дрожжи сухие7 г
- Вода150 мл
- Сахар1 ч. л.
- Соль0.5 ч. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сыр сулугуни или адыгейский200 г
- Яйца2 шт
- Молоко (для смазывания)1 ст. л.
Приготовление
В тёплой воде растворить сухие дрожжи, добавить сахар и оставить на 5-10 минут до появления пены.
В миске смешать просеянную муку, соль, добавить дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час для поднятия.
Тем временем натереть сыр на крупной терке.
Подошедшее тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круг диаметром около 20 см. В центр каждого круга положить щедрый слой сыра.
Сложить края теста к центру, формируя лодочку. В центре сделать небольшое углубление и аккуратно вбить яйцо.
Смазать края теста взбитым яйцом или молоком.
Выпекать в разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. Перед подачей можно дополнительно посыпать зеленью.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса используйте смесь сыров или добавьте немного сливочного масла внутрь лодочки перед запеканием.
- •Перед подачей можно посыпать хачапури свежей зеленью или чесноком для усиления аромата.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Хачапури по-аджарски"