Классический французский луковый суп

Name: Классический французский луковый суп
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Международная
Ingredients: 5-6 шт Лук репчатый; 2 ст. л. Масло сливочное или растительное; 1 ст. л. Мука; 100 мл Вино белое сухое (по желанию); 1.5 л Бульон (овощной или мясной); 4-6 ломтика Тосты или багет; 100 г Твердый сыр; по вкусу Соль, перец

Ароматный и насыщенный суп из карамелизированного лука, подаваемый с хрустящими гренками и сыром. Отличное блюдо для уютных вечеров.

Время приготовления

65 мин

Подготовка: 15 минГотовка: 50 мин

Порций

Сложность

Средний

луковый супфранцузская кухня

Ингредиенты

Лук репчатый5-6 шт
Масло сливочное или растительное2 ст. л.
Мука1 ст. л.
Вино белое сухое (по желанию)100 мл
Бульон (овощной или мясной)1.5 л
Тосты или багет4-6 ломтика
Твердый сыр100 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде растопить сливочное масло и медленно карамелизовать лук на среднем огне, периодически помешивая, около 30 минут до золотистого цвета.

Добавить к луку немного муки и хорошо перемешать, чтобы загустел. Затем влить белое вино и дать выпариться алкоголю, около 5 минут.

Влить горячий бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить суп на слабом огне под крышкой 20-30 минут, чтобы лук полностью распустился.

Поджарить на сухой сковороде тосты или ломтики багета, натереть их тертым сыром и запечь в духовке или под грилем до расплавления сыра и появления корочки.

Подавайте горячий суп, украсив его кусочками тостов с сыром. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью.

Полезные советы

•Для более насыщенного вкуса используйте качественное сухое белое вино.
•Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью или дополнительно посыпать тертым сыром.

Пищевая ценность

385

ккал

белки

жиры

углеводы

Оцените рецепт

0 оценок