Пельмени домашние

Name: Пельмени домашние
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Международная
Ingredients: 500 г мука; 2 шт яйца; 200 мл вода; 1 ч. л. соль; 300 г фарш говяжий; 200 г фарш свиной; 2 шт лук; 2 зубчика чеснок; 2 шт лавровый лист

Сочные пельмени с мясной начинкой и тонким тестом.

Время приготовления

70 мин

Подготовка: 60 минГотовка: 10 мин

Порций

Сложность

Средний

мясообедрусская кухня

Ингредиенты

мука500 г
яйца2 шт
вода200 мл
соль1 ч. л.
фарш говяжий300 г
фарш свиной200 г
лук2 шт
чеснок2 зубчика
лавровый лист2 шт

Приготовление

Для теста смешать муку, яйца, воду и соль. Замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.

Для начинки смешать говяжий и свиной фарш. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружочки с помощью стакана.

На каждый кружочек положить начинку и защипнуть края, формируя пельмень.

Варить в подсоленной воде с лавровым листом 7-10 минут после всплытия.

Полезные советы

•Для большей сочности в фарш можно добавить немного ледяной воды или бульона.
•Готовые пельмени можно заморозить, разложив на доске, а затем пересыпать в пакет.

Пищевая ценность

564

ккал

28.3

белки

16.7

жиры

72.2

углеводы

Оцените рецепт

0 оценок