Пельмени с лососем
Нежные пельмени с сочным лососем в тонком тесте — отличный выбор для праздничного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Филе лосося300 г
- Мука300 г
- Вода150-180 мл
- Яйцо1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп (по желанию)1 пучек
- Лук репчатый1 шт
- Масло растительное (для теста и начинки)1 ст. л.
Приготовление
Муку просеять в миску. В центр добавить яйцо, щепотку соли и постепенно влить холодную воду, замешивая мягкое, эластичное тесто.
Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить отдыхать при комнатной температуре на 20-30 минут.
Филе лосося промыть, обсушить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы.
Лук очистить и мелко нарезать, добавить к рыбе. Посолить, поперчить, добавить немного укропа и растительное масло. Хорошо перемешать.
Раскатать тесто тонко, вырезать кружки диаметром около 5-6 см. В центр каждого кружка положить чайную ложку начинки.
Сложить кружки пополам и защипать края, чтобы получились пельмени.
В кипящей подсоленной воде аккуратно опустить пельмени и варить 5-7 минут после всплытия.
Готовые пельмени вынуть шумовкой и подавать горячими со сливочным маслом, сметаной или укропом.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока или цедры в начинку.
- •Можно заморозить пельмени и варить их прямо из морозилки, не размораживая.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Пельмени с лососем"