Соус бешамель

Name: Соус бешамель
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Международная
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 3 ст. л. Мука пшеничная; 500 мл Молоко; по вкусу Соль; по вкусу Мускатный орех (по желанию)

Классический французский белый соус, идеально подходящий для запеканок, лазаньи и овощных блюд.

Время приготовления

20 мин

Подготовка: 5 минГотовка: 15 мин

Порций

Сложность

Легкий

бешамельсоусфранцузская кухня

Ингредиенты

Масло сливочное50 г
Мука пшеничная3 ст. л.
Молоко500 мл
Соль по вкусу
Мускатный орех (по желанию) по вкусу

Приготовление

Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.

Добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать 1-2 минуты, чтобы получилась светлая мука.

Постепенно влить теплое молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков.

Довести соус до кипения и варить 3-5 минут до загустения. Посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.

Готовый соус использовать по назначению или подавать к блюдам.

Полезные советы

•Чтобы соус был однородным, молоко нужно вводить тонкой струйкой и постоянно размешивать.
•Перед использованием соус можно протереть через сито для получения гладкой текстуры.

Пищевая ценность

150

ккал

белки

жиры

углеводы

Оцените рецепт

0 оценок