Суп из кабачков с зеленью
Легкий и ароматный суп из свежих кабачков и зелени, идеально подходит для летних обедов и ужинов. Быстрый в приготовлении, насыщенный витаминами и вкусом.
Время приготовления
30 мин
Подготовка: 10 минГотовка: 20 мин
Порций
4
Сложность
Легкий
кабачкиовощной суплегкий обедлетний суп
Ингредиенты
- Кабачки2 шт
- Лук репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка)1 пучок
- Растительное масло2 ст. л.
- Вода или овощной бульон1.5 л
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
1
Кабачки вымыть, нарезать кубиками или полосками.
2
Лук и морковь очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
3
Добавить к овощам кабачки, перемешать и готовить еще 5 минут.
4
Влить воду или овощной бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на среднем огне 10-15 минут до мягкости кабачков.
5
За 2 минуты до готовности добавить измельченную зелень и чеснок, перемешать и снять с огня.
6
Подавать горячим, по желанию украсить свежей зеленью.
Полезные советы
- •Чтобы суп был более насыщенным, добавьте немного лимонного сока или уксуса перед подачей.
- •Можно добавить немного сливочного масла для более мягкого вкуса и шелковистой текстуры.
Пищевая ценность
88
ккал
1.1
белки
6.8
жиры
6.3
углеводы
Оцените рецепт
0 оценок
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Суп из кабачков с зеленью"