Суп-пюре из тыквы
Нежный и ароматный суп-пюре из свежей тыквы с легкими пряностями. Идеальное блюдо для осеннего и зимнего питания, легко усваивается и насыщает.
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) 800 г
- Лук репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Оливковое масло2 ст. л.
- Бульон овощной или вода1.5 л
- Сливки (по желанию)100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Имбирь (по желанию)1 кусочек
- Чеснок1 зубчик
Приготовление
Очистить и нарезать тыкву кубиками, лук — мелко, морковь — кружочками.
Разогреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минут.
Добавить к овощам тыкву и жарить вместе еще 5 минут. Можно добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь.
Залить овощи овощным бульоном или водой, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут до мягкости тыквы.
С помощью блендера измельчить суп до пюреобразного состояния. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и по желанию — каплей сливок или оливкового масла.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха или корицы.
- •Можно подавать с хрустящими гренками или семечками для текстурного разнообразия.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Суп-пюре из тыквы"