Тушеная фасоль с мясом
Питательное и сытное блюдо из тушеной фасоли с кусочками мяса, с ароматными специями и насыщенным вкусом. Отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Свинина или говядина (мясо на выбор)500 г
- Сухая фасоль (красная или белая)300 г
- Лук репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Томатная паста2 ст. л.
- Чеснок3 зубчика
- Растительное масло2 ст. л.
- Лавровый лист2 шт
- Специи (черный перец, паприка по желанию) по вкусу
- Вода или бульон2 л
Приготовление
Фасоль замочить в холодной воде на 8-12 часов или на ночь, затем тщательно промыть.
Мясо промыть, нарезать на средние куски. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук и морковь к мясу, пассеровать 5-7 минут до мягкости.
Добавить томатную пасту и измельченный чеснок, жарить еще 2-3 минуты.
Добавить замоченную фасоль, залить водой или бульоном так, чтобы покрыть ингредиенты. Посолить, добавить лавровый лист и специи.
Довести до кипения, снизить огонь и тушить под крышкой на медленном огне 1.5-2 часа, пока фасоль и мясо не станут мягкими. Периодически помешивать и доливать воду по необходимости.
Готовое блюдо подавать горячим, украсив свежей зеленью. Можно подавать с хлебом или гарниром.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки или копченых специй.
- •Если хотите сделать блюдо более быстрым, используйте консервированную фасоль — уменьшите время тушения до 30 минут.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Тушеная фасоль с мясом"