Тушеная говядина с овощами
Мягкая и сочная говядина, тушенная с разнообразными овощами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Лавровый лист по вкусу
- Травы (петрушка, укроп) по желанию
- Говядина (мякоть или грудинка)600 г
- Морковь2 шт
- Лук репчатый1 шт
- Картофель3 шт
- Болгарский перец1 шт
- Помидоры (свежие или паста)2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Вода или бульон по необходимости
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Говядину промыть и нарезать крупными кусками. Обжарить в растительном масле до коричневой корочки.
На той же сковороде или в кастрюле обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости и золотистого цвета.
Добавить к мясу обжаренные овощи, залить горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить лавровый лист, соль и перец. Тушить на медленном огне 1.5 часа, пока мясо не станет мягким.
К этому времени добавить нарезанный картофель и болгарский перец, продолжить тушить еще 20 минут.
В конце добавить измельчённые помидоры или томатную пасту и измельчённый чеснок, готовить еще 10 минут. Посыпать зеленью перед подачей.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина или уксуса при тушении.
- •Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и дайте настояться 10 минут.
Пищевая ценность
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Похожие рецепты на "Тушеная говядина с овощами"