Бефстроганов
Классическое блюдо из тонко нарезанной говядины в насыщенном сливочном соусе с грибами и луком. Подается с гарниром из картофельного пюре или макарон.
Ингредиенты
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка или укроп (для украшения)1 пучок
- Говядина (филе или вырезка)500 г
- Лук репчатый1 шт
- Шампиньоны200 г
- Сливки 20%200 мл
- Мед (по желанию, для балансировки)1 ч. л.
- Горчица (готовая или порошок)1 ч. л.
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
Говядину нарезать тонкими полосками или кубиками. Обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности.
Положить нарезанные шампиньоны и жарить еще 5-7 минут до испарения жидкости.
Добавить горчицу, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного меда для балансировки вкуса. Тушить на среднем огне 10-15 минут до загустения соуса.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Подавать с гарниром (картофельное пюре, макароны или рис).
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса добавьте немного коньяка или белого вина во время жарки говядины.
- •Подавайте бефстроганов с горячими гарнирами и свежей зеленью для насыщенного вкуса.
Пищевая ценность
О рецепте: Бефстроганов
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Бефстроганов ». Блюдо готовится примерно за 55 минут и рассчитано на 4 порций. Уровень сложности: Средний.
Рецепт относится к категориям: мясные блюда, основные блюда.
Полезные теги: бефстроганов, говядина, обед.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.