Борщ классический
Традиционный украинский борщ с говядиной и сметаной.
Ингредиенты
- говядина на кости500 г
- свекла2 шт
- картофель4 шт
- капуста200 г
- морковь1 шт
- лук1 шт
- томатная паста2 ст. л.
- растительное масло3 ст. л.
- уксус1 ст. л.
- сахар1 ч. л.
- лавровый лист2 шт
Приготовление
Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1.5-2 часа до готовности мяса.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить томатную пасту, уксус и тушить на растительном масле 5-7 минут.
Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. Добавить в бульон, варить 15-20 минут.
Добавить в бульон свеклу, зажарку из моркови и лука, лавровый лист, соль, перец и сахар. Варить еще 5-10 минут.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Полезные советы
- •Для более насыщенного цвета борща, свеклу можно немного подкислить уксусом во время тушения.
- •Борщ становится вкуснее на следующий день после приготовления.
Пищевая ценность
О рецепте: Борщ классический
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Борщ классический». Блюдо готовится примерно за 140 минут и рассчитано на 6 порций. Уровень сложности: Средний.
Рецепт относится к категориям: супы.
Полезные теги: украинская кухня, говядина, обед.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.