Домашний майонез
Нежный и вкусный домашний майонез, идеально подходящий для салатов и бутербродов.
Ингредиенты
- Яйца (куриные)2 шт
- Растительное масло150 мл
- Горчица (готовая или порошок)1 ч. л.
- Уксус (яблочный или винный)1 ч. л.
- Соль0.5 ч. л.
- Сахар0.5 ч. л.
- Перец черный молотый1 щепотка
Приготовление
Яйца разбить в глубокую миску, добавить горчицу, соль и сахар. Взбивать венчиком или блендером до однородной пышной пены.
Постепенно, тонкой струйкой, вливать растительное масло, постоянно взбивая. Важно делать это медленно, чтобы майонез хорошо эмульгировался.
Когда майонез станет густым и однородным, добавить уксус, перемешать. Попробовать на вкус и при необходимости скорректировать солью или перцем.
Готовый майонез перелить в чистую емкость и хранить в холодильнике до 3-4 дней. Использовать по назначению.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока вместо уксуса или вместе с ним.
- •Чтобы майонез получился более густым, увеличьте количество масла или взбивайте дольше.
Пищевая ценность
О рецепте: Домашний майонез
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Домашний майонез». Блюдо готовится примерно за 15 минут и рассчитано на 1 порций. Уровень сложности: Легкий.
Рецепт относится к категориям: соусы и заправки.
Полезные теги: заправка, майонез, домашний соус.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.