Лазанья классическая
Пушистая и насыщенная мясная лазанья с соусом Бешамель и томатным соусом, с сыром и ароматными травами. Идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты
- Итальянские травы по вкусу
- Листы для лазаньи12 шт
- Тертый сыр Моцарелла150 г
- Тертый пармезан50 г
- Свежий базилик по желанию
- Молоко 500 мл
- Масло сливочное50 г
- Мука2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Фарш говяжий400 г
- Лук репчатый1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Томатная паста2 ст. л.
- Томатный соус300 мл
- Оливковое масло2 ст. л.
Приготовление
Приготовьте соус Бешамель: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте 1-2 минуты. Влейте теплое молоко тонкой струйкой, продолжая мешать, чтобы не образовались комки. Варите на среднем огне до загустения, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Отставьте в сторону.
Приготовьте мясной соус: на сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко порезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте фарш, жарьте до румяной корочки, посолите, поперчите и введите томатную пасту. Обжаривайте 2 минуты, затем добавьте томатный соус и травы. Тушите на слабом огне 15 минут.
Отварите или используйте сухие листы для лазаньи, согласно инструкции на упаковке или по необходимости. Если используете сухие, отвари их в подсоленной воде до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
В форме для запекания начните сборку: выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, сверху — соус Бешамель и немного сыра. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, последний слой — соус и сыр.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-45 минут до золотистой корочки. За 10 минут до конца посыпьте сверху дополнительным сыром.
Достаньте лазанью из духовки, дайте постоять 10 минут, чтобы она лучше нарезалась. Перед подачей украсьте свежим базиликом.
Пищевая ценность
О рецепте: Лазанья классическая
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Лазанья классическая». Блюдо готовится примерно за 75 минут и рассчитано на 6 порций. Уровень сложности: Средний.
Рецепт относится к категориям: основные блюда, запеканки, праздничные блюда.
Полезные теги: лазанья, итальянская кухня, мясное блюдо, запеканка.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.