Мусака
Традиционное греческое блюдо из баклажанов, картофеля, мясного соуса и соуса бешамель. Вкусное и насыщенное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Баклажаны3 шт
- Картофель3 шт
- Мясной фарш (говядина или смесь)500 г
- Лук репчатый1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Томатный соус200 мл
- Оливковое масло3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Корень муската (по желанию)0.5 ч. л.
- Соус бешамель (масло, мука, молоко, яйца) по необходимости
Приготовление
Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 20 минут для удаления горечи, затем промыть и обсушить. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Обжарить или запечь до полуготовности.
Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности. Добавить мясной фарш, обжаривать 10 минут.
Добавить томатный соус, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Тушить 10 минут.
В форму для запекания выложить слоями баклажаны, картофель и мясной соус. Залить сверху соусом бешамель.
Запекать в разогретой духовке до 180°C около 40-50 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса добавьте немного красного вина к мясному соусу.
- •Перед подачей дайте мусаке настояться 15 минут, чтобы слои хорошо пропитались.
Пищевая ценность
О рецепте: Мусака
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Мусака». Блюдо готовится примерно за 120 минут и рассчитано на 6 порций. Уровень сложности: Средний.
Рецепт относится к категориям: запеканки, основные блюда, мясные блюда.
Полезные теги: мусака, греческая кухня, запеканка, мясное блюдо, обед.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.