Пельмени домашние
Сочные пельмени с мясной начинкой и тонким тестом.
Ингредиенты
- мука500 г
- яйца2 шт
- вода200 мл
- соль1 ч. л.
- фарш говяжий300 г
- фарш свиной200 г
- лук2 шт
- чеснок2 зубчика
- лавровый лист2 шт
Приготовление
Для теста смешать муку, яйца, воду и соль. Замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.
Для начинки смешать говяжий и свиной фарш. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружочки с помощью стакана.
На каждый кружочек положить начинку и защипнуть края, формируя пельмень.
Варить в подсоленной воде с лавровым листом 7-10 минут после всплытия.
Полезные советы
- •Для большей сочности в фарш можно добавить немного ледяной воды или бульона.
- •Готовые пельмени можно заморозить, разложив на доске, а затем пересыпать в пакет.
Пищевая ценность
О рецепте: Пельмени домашние
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Пельмени домашние». Блюдо готовится примерно за 70 минут и рассчитано на 6 порций. Уровень сложности: Средний.
Рецепт относится к категориям: основные блюда.
Полезные теги: мясо, обед, русская кухня.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.