Соус бешамель
Классический французский белый соус, идеально подходящий для запеканок, лазаньи и овощных блюд.
Ингредиенты
- Масло сливочное50 г
- Мука пшеничная3 ст. л.
- Молоко500 мл
- Соль по вкусу
- Мускатный орех (по желанию) по вкусу
Приготовление
Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
Добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать 1-2 минуты, чтобы получилась светлая мука.
Постепенно влить теплое молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Довести соус до кипения и варить 3-5 минут до загустения. Посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.
Готовый соус использовать по назначению или подавать к блюдам.
Полезные советы
- •Чтобы соус был однородным, молоко нужно вводить тонкой струйкой и постоянно размешивать.
- •Перед использованием соус можно протереть через сито для получения гладкой текстуры.
Пищевая ценность
О рецепте: Соус бешамель
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Соус бешамель». Блюдо готовится примерно за 20 минут и рассчитано на 4 порций. Уровень сложности: Легкий.
Рецепт относится к категориям: соусы и заправки.
Полезные теги: бешамель, соус, французская кухня.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.