Суп из кабачков с зеленью
Легкий и ароматный суп из свежих кабачков и зелени, идеально подходит для летних обедов и ужинов. Быстрый в приготовлении, насыщенный витаминами и вкусом.
Ингредиенты
- Кабачки2 шт
- Лук репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка)1 пучок
- Растительное масло2 ст. л.
- Вода или овощной бульон1.5 л
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Кабачки вымыть, нарезать кубиками или полосками.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
Добавить к овощам кабачки, перемешать и готовить еще 5 минут.
Влить воду или овощной бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на среднем огне 10-15 минут до мягкости кабачков.
За 2 минуты до готовности добавить измельченную зелень и чеснок, перемешать и снять с огня.
Подавать горячим, по желанию украсить свежей зеленью.
Полезные советы
- •Чтобы суп был более насыщенным, добавьте немного лимонного сока или уксуса перед подачей.
- •Можно добавить немного сливочного масла для более мягкого вкуса и шелковистой текстуры.
Пищевая ценность
О рецепте: Суп из кабачков с зеленью
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Суп из кабачков с зеленью». Блюдо готовится примерно за 30 минут и рассчитано на 4 порций. Уровень сложности: Легкий.
Рецепт относится к категориям: овощные блюда, супы.
Полезные теги: кабачки, овощной суп, легкий обед, летний суп.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.