Томатный суп-пюре
Нежный и насыщенный томатный суп-пюре, идеально подходит для легкого обеда или ужина. Готовится быстро и легко, с ярким вкусом свежих томатов и ароматных специй.
Ингредиенты
- Томаты свежие или консервированные500 г
- Лук репчатый1 шт
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло2 ст. л.
- Куриный бульон или вода500 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сахар0.5 ч. л.
- Свежая зелень (петрушка, базилик) по желанию
Приготовление
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности, около 3-4 минут.
Добавить к луку нарезанные свежие или консервированные томаты, тушить на среднем огне 10 минут, помешивая. Если используются свежие томаты, предварительно их очистить от кожицы.
Залить овощи куриным бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.
С помощью погружного блендера или протереть суп через сито до однородной консистенции.
Вернуть суп на огонь, довести до кипения, при необходимости скорректировать вкус солью и специями. Перед подачей добавить свежую зелень и по желанию немного оливкового масла.
Подавать горячим, по желанию украсить свежей зеленью и подать с кусочком хлеба или гренками.
Полезные советы
- •Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или пасты из томатов.
- •Перед подачей можно украсить суп каплей оливкового масла и свежей зеленью.
Пищевая ценность
О рецепте: Томатный суп-пюре
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Томатный суп-пюре». Блюдо готовится примерно за 40 минут и рассчитано на 4 порций. Уровень сложности: Легкий.
Рецепт относится к категориям: супы.
Полезные теги: томатный суп, суп-пюре.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.