Вареные раки
Ароматные и сочные раки, сваренные в ароматном бульоне с пряностями — отличный деликатес для любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- Раки (или морские раки)500 г
- Вода2 л
- Лавровый лист2 шт
- Перец душистый (горошек)1 ч. л.
- Лук репчатый1 шт
- Лимон или уксус (по желанию) по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок (по желанию)2 зубчика
Приготовление
Подготовьте бульон: в большую кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, нарезанный крупными кусками лук и немного соли. Доведите до кипения.
Добавьте раков в кипящий бульон и варите 10-15 минут, пока раки не станут ярко-красными и полностью не сварятся.
За 2 минуты до окончания варки добавьте измельченный чеснок и по желанию немного лимонного сока или уксуса для аромата.
После варки аккуратно достаньте раков шумовкой и подавайте горячими, с лимоном или соусами по желанию.
Полезные советы
- •Перед варкой раков хорошо их промойте холодной водой.
- •Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон специи или лавровый лист.
- •Варите раков только до ярко-красного цвета — переваривание сделает их жесткими.
Пищевая ценность
О рецепте: Вареные раки
На этой странице вы нашли подробный рецепт «Вареные раки». Блюдо готовится примерно за 35 минут и рассчитано на 4 порций. Уровень сложности: Легкий.
Рецепт относится к категориям: морепродукты, закуски.
Полезные теги: морепродукты, закуска, деликатес, вареные раки.
На CookVoyage мы публикуем пошаговые инструкции с фотографиями, проверенные ингредиенты и полезные подсказки, чтобы вам было проще повторить блюдо дома. Сохраняйте рецепт в избранное, делитесь им с друзьями и оставляйте оценку — так вы поможете другим пользователям выбрать лучший вариант.