Жареный кальмар в кляре
Нежные кальмары, обжаренные в хрустящем кляре — отличная закуска или дополнение к морепродуктам. Быстро и вкусно!
Время
25 мин
Порций
4
Сложность
Легкий
морепродукты
жареный кальмар
закуска
Ингредиенты
- Кальмары (очищенные)500 г
- Мука пшеничная150 г
- Яйцо1 шт
- Молоко или вода100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка (по желанию)0.5 ч. л.
- Растительное масло для жарки по необходимости
Приготовление
1
Кальмары промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кольцами или полосками по желанию.
2
Приготовить кляр: в миске взбить яйцо, добавить молоко или воду, посолить, поперчить и добавить паприку. Постепенно всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
3
Обмакнуть кальмаров в кляр так, чтобы они полностью покрылись им.
4
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривать кальмаров порциями по 2-3 минуты до золотистого цвета.
5
Готовых кальмаров выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими с лимоном или соусом.
Полезные советы
- •Для хрустящей корочки можно добавить в кляр немного панировочных сухарей или кукурузных хлопьев.
- •Перед жаркой убедитесь, что масло хорошо разогрето — кальмары жарятся быстро и остаются мягкими внутри.
Пищевая ценность
382
ккал
26
белки
15
жиры
28
углеводы